Queso Curado en Pimentón Pasteurizado

MADURACIÓN
Mínima de 2 meses en bodega, permaneciendo otro mes adicional envuelto en pimentón.

CORTEZA
Natural, recubierta con una fina capa de pimentón de color rojo intenso.

PASTA
De color marfil, compacta, con algunos pequeños ojos mecánicos. Compacto al corte y textura cremosa. Con ligero sabor picante.

INGREDIENTES

• Leche pasteurizada de cabra
• Fermentos lácticos
• Calcio
• Cuajo animal
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimentón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr):

Energía 1956kJ/472 kcal, Grasas 39 g de las cuales ac.grasos saturados 28 g, Hidratos de carbono 6.2 g de los cuales azúcares 0 g, Proteínas 24 g y Sal 1.6g.

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
450 gr. / 850 gr. / 2,5 kg. (Pesos aproximados)

Mantener entre 1 y 6º C.