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Queso Curado en Pimentón de Leche Cruda
Queso artesanal curado de leche cruda de cabra producción propia, alimentadas en nuestras praderas.
Con un sabor más intenso que los quesos pasteurizados al conservar todas las propiedades de la leche.
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Descripción
MADURACIÓN
Mínima de 2 meses en bodega, permaneciendo 1 mes más envuelto en pimentón.
CORTEZA
Natural, recubierta con una capa de pimentón de color rojo intenso.
PASTA
De color marfil, compacta, con algunos pequeños ojos mecánicos. Compacto al corte y textura cremosa, con ligero sabor picante.
INGREDIENTES
- Leche cruda de cabra
- Fermentos lácticos
- Cuajo animal
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimentón
PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
450 gr. / 900 gr. / 3 kg. (Pesos aproximados)
Mantener entre 1 y 6º C.
