Queso Curado en Romero de Leche Cruda

MADURACIÓN
Mínima de 2 meses en bodega, permaneciendo 1 mes más envuelto en romero.

CORTEZA
Natural, recubierta con una fina capa de manteca ibérica y romero.

PASTA
De color marfil, compacta, con algunos ojos mecánicos. Compacto al corte y textura cremosa. con un sabor y aromas característicos que le proporciona el romero

INGREDIENTES

• Leche cruda de cabra
• Fermentos lácticos
• Cuajo animal
• Sal
• Manteca de cerdo ibérico
• Romero

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr):

Energía 1978kJ/476 kcal, Grasas 36g de las cuales ac.grasos saturados 25 g, Hidratos de carbono 14 g de los cuales azúcares 0 g, Proteínas 24 g y Sal 1.6g.

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
450 gr. / 900 gr. / 3 kg. (Pesos aproximados)

Mantener entre 1 y 6º C.