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Queso artesanal curado de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.
Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.
El recubrimiento de la manteca le aporta sabor y aroma.
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Disponible el:
MADURACIÓN
Mínima de 2 meses en bodega, permaneciendo 1 mes más envuelto en manteca ibérica.
CORTEZA
Natural, recubierto con una fina capa de manteca ibérica.
PASTA
De color marfil, compacta al corte, con algunos ojos mecánicos y textura cremosa. Agradablemente ácido.
INGREDIENTES
PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
450 gr. / 900 gr. / 3 kg. (Pesos aproximados)
Mantener entre 1 y 6º C.