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Queso Curado de Leche Cruda Gran Reserva
Queso curado de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.
Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.
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Descripción
MADURACIÓN
Mínima de 1 año y medio en bodega.
CORTEZA:
Natural.
PASTA
De color ocre, con algunos pequeños ojos mecánicos. Su textura, dependiendo de su maduración, es más o menos seca y cristalizada.
Sabor intenso que se prolonga durante unos minutos. Su corte es algo quebradizo.
INGREDIENTES
- Leche cruda de cabra
- Fermentos lácticos
- Cuajo animal
- Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr):
Energía 2094kJ/505 kcal, Grasas 43g de las cuales ac.grasos saturados 30 g, Hidratos de carbono 3.6 g de los cuales azúcares 0 g, Proteínas 26 g y Sal 2 g.
PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
300 gr. / 700 gr. / 2.5 kg. (Pesos aproximados)
Mantener entre 1 y 6º C.
