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Queso Curado Pasteurizado Emborrado en Salvado de Trigo
Queso artesanal curado de leche pasteurizada de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.
Sabor de intensidad media, característico de los quesos de leche pasteurizada.
El recubrimiento de salvado de trigo le aporta aroma y sabor inimitables.
Con vitaminas, minerales y fibra del salvado de trigo.
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Descripción
MADURACIÓN
Mínima de 2 meses en bodega, permaneciendo 1 mes sumergido en aceite y otro mes adicional envuelto en salvado de trigo.
CORTEZA
Natural, recubierta con una fina capa de salvado de trigo.
PASTA
De color marfil, compacta, con algunos ojos mecánicos. Compacto al corte y textura cremosa. Debido a su curación en aceite de oliva, su sabor es más intenso. Enriquecido con las propiedades naturales del salvado de trigo, que le aporta vitaminas y minerales además de otros nutrientes como fibra.
INGREDIENTES
- Leche pasteurizada de cabra
- Fermentos lácticos
- Calcio
- Cuajo animal
- Sal
- Aceite de oliva
- Salvado de trigo
** NO APTO PARA CELÍACOS **
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr):
Energía 1780kJ/428 kcal, Grasas 36 g de las cuales ac.grasos saturados 25 g, Hidratos de carbono 3.1 g de los cuales azúcares 0 g, Proteínas 23 g y Sal 1.6g.
PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
450 gr. / 850 gr. / 2,5 kg. (Pesos aproximados)
Mantener entre 1 y 6º C.
