Queso Curado en Romero Pasteurizado

MADURACIÓN
Mínima de 2 meses en bodega, permaneciendo 1 mes más envuelto en romero.

CORTEZA
Natural, recubierta con una fina capa de manteca ibérica y romero.

PASTA
De color marfil, compacta, con algunos ojos mecánicos. Compacto al corte y textura cremosa, con un sabor y aromas característicos que le proporciona el romero.

INGREDIENTES

• Leche pasteurizada de cabra
• Fermentos lácticos
• Calcio
• Cuajo animal
• Sal
• Manteca de cerdo ibérico
• Romero

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr):

Energía 1956kJ/472 kcal, Grasas 39 g de las cuales ac.grasos saturados 28 g, Hidratos de carbono 6.2 g de los cuales azúcares 0 g, Proteínas 24 g y Sal 1.6g.

PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
450 gr. / 850 gr. / 2,5 kg. (Pesos aproximados)

Mantener entre 1 y 6º C.