Harina de Trigo Ecológico Molido a la Piedra

Harina de Trigo Ecológico Molido a la Piedra

La utilización de procesos naturales en la molienda a la piedra, hace que las harinas adquieran unas características organolépticas que las hacen únicas y especialmente ideales para los procesos de panificación artesanal.
Un método tradicional que permite obtener harinas más ricas en elementos nutricionales debido a la conservación de todas las partes del grano del cereal, el germen y parte del salvado.
Para su proceso recomendamos dejar reposar la harina con el agua para conseguir una mejor hidratación del gluten.
Se obtienen panes con buen volumen, miga alveolada, más sabor y muy buena conservación gracias al contenido en materias grasas de su germen y la fibra.