Harina de Centeno Integral Ecológica Molido a la Piedra

Harina de Centeno Integral Ecológica Molido a la Piedra

Ideal para la elaboración de panes de centeno 100% o para mezclas con otros cereales de trigo, espelta, tritordeum…obteniendo panes muy aromáticos y de sabor intenso.
La utilización de procesos naturales en la molienda a la piedra, hace que las harinas adquieran unas características organolépticas que las hacen únicas y especialmente ideales para los procesos de panificación artesanal. Este método tradicional permite obtener harinas más ricas en elementos nutricionales debido a la conservación de todas las partes del grano del cereal, el germen y 100% de salvado.
Se obtienen panes integrales con más sabor y muy buena conservación gracias a la buena hidratación del centeno, al contenido en materias grasas de su germen y la totalidad de la fibra.