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Queso Curado Pasteurizado Gran Reserva
Queso artesanal curado de leche pasteurizada de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.
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Descripción
MADURACIÓN
Mínima de 1 año y medio en bodega.
CORTEZA
Natural.
PASTA
De color ocre, con algunos pequeños ojos mecánicos. Su textura, dependiendo de su maduración, es más o menos seca y cristalizada.
Sabor intenso que se prolonga durante unos minutos. Su corte es algo quebradizo.
INGREDIENTES
- Leche de cabra pasteurizada
- Fermentos lácticos
- Cuajo animal
- Sal
PRESENTACIÓN / TAMAÑOS
800 gr. / 2,5 kg. (Pesos aproximados)
Mantener entre 1 y 6º C.
